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Risotto lardons/poireaux
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Par Juste du blog La Cuisine de Juste

Un risotto bien crémeux au bon goût de lardons.

Ingrédients

5 personnes
  • Riz à risotto300 g de riz à risotto
  • Poireau2 grosses poignées de poireaux en rondelles surgelés
  • Lardon200 g de lardons
  • Bouillon1 l de bouillon
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une sauteuse, faites décongeler les poireaux sur feu vif. Quand il n'y a plus d'eau, ajoutez les lardons puis le riz en mélangeant bien.

    Versez une louche de bouillon chaud en remuant et laissez absorber tranquillement.

    Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

  2. 2

    Remuez régulièrement.

    Assaisonnez et versez la crème fraîche. Mélangez et c'est prêt !



Conseils

Servez aussitôt car un risotto ne se réchauffe pas.

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