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Riz aux légumes frais
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Par Deepsy

un recette simple et très personnalisable pour un repas en famille ,équilibré et très sain.
" à vos papilles"

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Eau4 verres d'eau
  • un peu d'épices pour légumes
  • Sel ou sel finun peu de sel
  • Ailun peu d'ail
  • Poivreun peu de poivre
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Haricot vert200 g d'haricots verts
  • Oignon2 gros oignons
  • Aubergine2 aubergines
  • Carotte2 carottes
  • Courgette2 courgettes
  • Tomate200 g de tomates fraîches
  • Riz long500 g de riz long

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Découper les légumes en rondelles. Prévoir 2 casseroles sur 2 feux en parallèle.
    Dans la première casserole faire cuire le riz pendant 10 à 15 minutes.
    Répandre de l'huile d'olive sur le riz avant évaporation, et couvrir.
    Dans la deuxième casserole faire revenir les oignons et les tomates fraîches pendant 4 à 5 minutes. Ajouter tous les légumes dans cette casserole, couvrir pour laisser cuire pendant 20 minutes. Quand les légumes sont cuits tendres, ajouter l'ail, le sel, le poivre et les épices.
    Remuer légèrement pour propager ces arômates dans les légumes.
    Ajouter le riz cuit dans la casserole des légumes; Mélanger le tout; Laisser reposer à feux doux, avant de mettre à table.

Conseils

-Prévoir 2 casseroles sur 2 feux en parallèle.
-Répandre de l'huile d'olive sur le riz avant évaporation, et couvrir.
-Remuer légèrement pour propager ces arômates dans les légumes.

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