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35min
Facile
Bon marché
Par Laura
C'est très fondant.
Ingrédients
6 personnes
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800 g de rognons de porc
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20 cl de vin rouge
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6 échalotes
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10 g de beurre
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1 c. à s. de farine
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1 feuille de laurier
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Sel ou sel fin
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Bien laver les rognons. Retirer les nerfs. Peler les échalotes et mettre 5 sec vitesse 5. Racler les bords, ajouter le beurre et cuire 10 sec vitesse 4.
- 2
Couper les rognons en 4 ou 6 selon la grosseur et ajouter dans le bol, ajouter le laurier, cuire 8 minutes sens inverse en mode mijotage, à 100°C.
- 3
Ajouter le vin et la farine et cuire 7 minutes à 100°C, en sens inverse en mode mijotage.
- 4
Dégustez bien chaud.
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