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Romaine au concombre et chèvre frais
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Par LUMEGOURMANDE

Une salade réalisée avec un petit bout de concombre, ½ poivron de trop, reste d'olives d'apéritif et une romaine trop petite pour quatre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de cidre1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • Marjolaine1 c. à café de marjolaine séchée
  • Moutarde1 c. à café de moutarde
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive5 c. à soupe d'huile d'olive
  • Olive verte dénoyautée12 olives vertes dénoyautées
  • 1 fromage de chèvre frais coupé en cubes
  • ½ concombre épluché, coupé en dés
  • ½ poivron épluché, coupé en fines lanières
  • 1 petite romaine coupée en morceaux de 4 cm

Préparation

Préparation :
Attente :

  1. Préparer la vinaigrette dans un saladier.
    Mettre le chèvre, poudrer de marjolaine et faire macérer dans la sauce vinaigrette 10 min.
    Incorporer le poivron, le concombre, les olives et la romaine. Mélanger et servir aussitôt.

Conseils

Servir avec des tranches de pain de campagne grillées.

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