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Rosbif en croute de pesto, coulis tomate
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@ Sucette violette
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Par Sucette violette

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Bouillon de poule15 cl de bouillon de poule
  • Pesto3 c. à s. de pesto
  • Concentré de tomates1,5 c. à s. de concentré de tomates
  • Rosbif1 kg de rosbif

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposez la viande dans un plart de four et enduisez le d'huile, mettez le 15min au four préchauffez à 230°C.

  3. 2

    Enduisez la viande de pesto et poursuivez 15-20min la cuisson à 190°C.

     

  4. 3

    Retirez la viande du plat, vous pouvez la couper recouvrez là pendant que vous préparez la sauce.

     

  5. 4

    Versez le bouillon dans un plat et détachez les sucs de cuisson. Versez le tout dans une casserole, portez à ébullition. Ajoutez la tomate et la crème fraîche et faites légèrement réduire. Epicez de poivre.

     

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