Se connecter

Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles

3.9/5 (69 votes)
Photo par : caromaZ

Une bonne façon de préparer le rôti d'autruche.

  • Très facile
  • Bon marché
  • min
  • min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100 ml de porto
  • 3 c. à c. de fond de veau
  • 200 g. de girolles en bocal
  • Rôti de 1 kilo d'autruche
  • 50 g. de foie gras

Préparation

Étape 1 :

Préchauffer le four th 7-8. Coupez 50gr de foie gras en dés.

Étape 2 :

Disposer le rôti de 1 kilo d'autruche dans une cocotte.
Mettre autour 200 grammes de girolles en bocal et les dés de foie gras. Poivrez.

Étape 3 :

Diluez 3 c. à café de fond de veau dans 100ml de porto et autant d'eau.

Étape 4 :

Versez sur la viande et les girolles. Cuire 20 à 25 minutes sans couvrir.
Un vrai régal.

Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles

Ingrédients (6 personnes)

  • 100 ml de porto
  • 3 c. à c. de fond de veau
  • 200 g. de girolles en bocal
  • Rôti de 1 kilo d'autruche
  • 50 g. de foie gras

Etape 1 :

Préchauffer le four th 7-8. Coupez 50gr de foie gras en dés.

Etape 2 :

Disposer le rôti de 1 kilo d'autruche dans une cocotte.
Mettre autour 200 grammes de girolles en bocal et les dés de foie gras. Poivrez.

Etape 3 :

Diluez 3 c. à café de fond de veau dans 100ml de porto et autant d'eau.

Etape 4 :

Versez sur la viande et les girolles. Cuire 20 à 25 minutes sans couvrir.
Un vrai régal.

Recettes suggérées

Vous regardez : Crélisse au foie gras
Chargement du lecteur

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Pour 12 personnes, quelle est la quantité de viande d'autruche pour un roti

Voir le commentaire

faut il absolument une cocotte ou un plat en pyrex avec un bord de 4/5 cm permet il la même cuisson ? faut il retourner le rôti à mi-cuisson.

Voir le commentaire

faut il absolument une cocotte, ou un plat en pyrex avec un bord de 4/5 cm de haut permet il de faire la même cuisson ? faut il retourner le rôti à mi cuisson ?

Voir le commentaire

Avec quel légumes peut-on le servir

Voir le commentaire

Autres recettes

Pour aller plus loin