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Recette de fête à manger chaud ou froid.

  • Difficulté moyenne
  • Assez cher
  • 25 min
  • 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 cl de muscat de rivesaltes
  • Sel et poivre
  • 1/2 bloc de foie gras cru
  • 2 suprêmes de chapon

Préparation

Étape 1 :

Déveiner le foie gras.

Étape 2 :

Ouvrir les suprêmes de chapon en deux pour pouvoir y mettre le foie gras.

Étape 3 :

Assaisonner les suprêmes.
Déposer le foie gras, y mettre du sel, du poivre, et le muscat.
Refermer le suprêmes.

Étape 4 :

Ficeler les suprêmes comme un rôti et les enrouler de papier film.

Étape 5 :

Les cuire au bain-marie pendant environ 15 min.

Rôti de chapon au foie gras

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 cl de muscat de rivesaltes
  • Sel et poivre
  • 1/2 bloc de foie gras cru
  • 2 suprêmes de chapon

Etape 1 :

Déveiner le foie gras.

Etape 2 :

Ouvrir les suprêmes de chapon en deux pour pouvoir y mettre le foie gras.

Etape 3 :

Assaisonner les suprêmes.
Déposer le foie gras, y mettre du sel, du poivre, et le muscat.
Refermer le suprêmes.

Etape 4 :

Ficeler les suprêmes comme un rôti et les enrouler de papier film.

Etape 5 :

Les cuire au bain-marie pendant environ 15 min.

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