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1h 40min
Facile
Bon marché
Un rôti de chevreuil accompagné de délicieux champignons.
Ingrédients
6 personnes
- 1 kg de rôti de chevreuil
-
500 g de champignons
-
50 cl de vin rouge
-
50 g de beurre
-
1 c. à s. de farine
-
Crème fraîche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
La veille
Faire mariner le rôti de chevreuil dans du vin rouge pendant 24h. - 2
Le lendemain
Mettre le rôti au four pendant 1h à 1h30 selon la cuisson désirée, ajouter 10cl de marinade dans le plat avant la cuisson. - 3
Pendant la cuisson du rôti
Faire sauter les champignons de Paris dans de l'huile d'olive.Mettre le reste de marinade à bouillir. - 4
Ajouter les champignons à la marinade, le beurre fondu. Laisser réduire à 1/3.
- 5Crémer la sauce et ajouter la farine. Mélanger pendant 5 minutes.
- 6
Une fois le rôti cuit
Sortez le rôti et le déficeler. Verser la sauce chaude dessus et servir.
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