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Rouget des îles (et pas Rouget de Lisle)
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Vidéo suggérée Panaché d'algues fraîches et filets de rougets grillés, émulsion de laitue de mer Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Salé sucré rapide léger frais

Ingrédients (2 personnes)

  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • 1/2 banane coupée en rondelles
  • Ananas en tranches1/2 boîte d'ananas en morceaux (ou frais ou surgelés)
  • Filet de rouget6 filets de rougets (frais ou surgelés)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les filets farinés dans très peu d'huile d'olive, pendant ce temps faire revenir la banane et l'ananas dans très peu de beurre.

  2. 2

    Disposer dans les assiettes et saupoudrer de noix de muscade.

Conseils

Servir avec un Picpoul de Pinet très frais

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