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Roulé au thon
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@ Cenerentola
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Par Cenerentola du blog cenerentola

Sympa pour un apéro dînatoire ou une entrée.

Ingrédients

6 personnes

Pour le roulé :

  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre80 g de beurre mou
  • Gruyère râpé50 g de gruyère râpé
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Concentré de tomates50 g de concentré de tomates
  • Paprika1 c. à s. de paprika
  • Farine50 g de farine

Pour la crème au thon :

  • Thon au naturel1 boite de thon au naturel
  • Crème fraîche épaisse ( 5% de MG )2 c. à s. de crème fraîche épaisse ( 5% de MG )
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une jatte battre les oeufs avec le beurre, ajouter le concentré de tomate, le gruyère, bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et le paprika. Étaler sur une plaque de cuisson ou sur du papier sulfurisé. Faire cuire 10 min à 180°C.

  2. 2

    Dès la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.

  3. 3

    Faire la crème en mélangeant le thon égoutté et la crème fraîche, assaisonner. Dérouler délicatement le biscuit, étaler la crème et enrouler le biscuit comme une crêpe, mettre dans du papier cello, bien serrer le tout et mettre au frais au moins 5h avant de déguster.

  4. 4

    Au moment de servir, couper en tranches, attention pas trop fines, disposer sur une assiette. Régalez vous !

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