Roulé aux carambars

Mélanger la farine et la levure. Mélanger les jaunes et le sucre et le sucre vanillé. Incorporer au mélange précédent. Battre les blanc en neige et les ajouter délicatement à la pâte. Verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 minutes dans un four chauffé à 180°.

Dans une petite casserole, mettre les carambars, la crème et le chocolat et laisser à feu doux jusqu'à ce que les carambars fondent. Laisser refroidir.

Sortir le gâteau du four, le déposer sur un torchon humide recouvert de 3 c à s de sucre cristallisé. Etaler la pâte à carambar et rouler le gâteau.