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Roulé de courgette à la mimolette, thym et crème de balsamique
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@ Hayatc
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C
Par Clémence sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence

Une petite entrée toute douce et moelleuse, originale et qui fait toujours sont petit effet...

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème de balsamiqueCrème de balsamique
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • ThymThym
  • Mimolette6 tranches de mimolette
  • Courgette2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 200°
    Laver les courgettes et couper les en lanières dans le sens d e la longueur à l'aide d'une mandoline.
    Badigoenner les tranches d'huile d'olive et les mettre sur une plaque allant au four 8 à 10 min (selon l'épaisseur des tranches) : elles doivent être tendre.
    Les laisser tiédir. Mettre des morceaux de mimolette sur chaque tranche pour les recouvrir (sans que ça ne dépasse de trop et en laissant un espace à un extrémité.
    Ajouter quelques pincées de thym, un chouia de vinaigre balsamique.
    Rouler délicatement.
    Mettre au four le temps que le fromage fonde. Servir immédiatement après avoir verser quelques gouttes de crème de balsamique.

Conseils

Mettez un petit cure-dent sur chaque roulé pour faciliter la dégustation...

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