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Roulé de poulet
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@ 750g Imagination
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M
Par Michaud

voila une recette simple et allergé
, de quoi se faire plaisir

Ingrédients (4 personnes)

  • 15 cl de crème fraîche allégée à 5 % de MG
  • Moutarde à l'ancienne2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Persilpersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Margarine15 g de margarine allégée
  • Poivron jaune1/2 poivron jaune
  • Haricot vert100 g de haricots verts
  • Carotte2 carottes
  • Courgette1 courgette
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les légumes, découpez-les en bâtonnets, et faites les cuire au cuiseur-vapeur.

  2. 2

    Disposez sur chaque escalope un peu de légumes, gardez le reste au chaud.

  3. 3

    Roulez les escalopes et fixez-les avec un cure-dent.

  4. 4

    Faites fondre la margarine dans une poêle anti-adhésive et cuisez les escalopes en les retournant de temps en temps. Une fois cuites, retirez-les et tenez-les au chaud.

  5. 5

    Dans la poêle, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le persil. Laissez cuire 1 min en mélangeant.

  6. 6

    Verser la sauce sur les escalopes accompagnées des légumes.

Conseils

La cuisson à la vapeur permet de conserver les qualités nutritionnelles des aliments. L'utilisation d'une poêle à revêtement anti-adhésif permet de limiter l'utilisation de matières grasses.

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