Se connecter
4/5 (28 votes)
Photo par : Amora

Une délicieuse recette de rouleaux de printemps accompagnés d'une sauce à base de gingembre, sauce soja et Mayonnaise de Dijon®. Idéale pour un apéritif ou une entrée !

  • Difficile
  • Budget moyen
  • 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de thon au naturel en boîte
  • 200g de pousses de soja en boîte
  • 16 feuilles de riz de 22 cm de diamètre
  • 1 laitue
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 bouquet de menthe
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • ½ c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de sauce soja

Préparation

Étape 1 :

Lavez les légumes, les germes de soja, la salade et la menthe.

Étape 2 :

Épluchez les carottes, puis râpez-les avec la courgette.

Étape 3 :

Faites tremper 10 min les feuilles de riz dans un saladier d'eau froide. Pendant ce temps, ciselez finement la menthe et choisissez 24 belles feuilles de laitue.

Étape 4 :

Égouttez le thon et émiettez-le.

Étape 5 :

Superposez 2 feuilles de riz sur un torchon. Déposez dessus 1 grande feuille de salade puis les légumes râpés, le soja, la menthe et le thon.

Étape 6 :

Repliez les bords sur 2 cm vers le centre et roulez le tout bien serré. Recommencez pour obtenir 8 rouleaux de printemps. Réservez au frais.

Étape 7 :

Préparez la sauce en ajoutant délicatement le gingembre en poudre et la sauce soja à la Mayonnaise de Dijon® Amora.

Étape 8 :

Au moment de servir, coupez les rouleaux en deux. Disposez-les sur les feuilles de laitue avec la Mayonnaise de Dijon® Amora dans de petites coupelles.

Rouleaux de printemps

Ingrédients
(4 personnes)

  • 200g de thon au naturel en boîte
  • 200g de pousses de soja en boîte
  • 16 feuilles de riz de 22 cm de diamètre
  • 1 laitue
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 bouquet de menthe
  • 3 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • ½ c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de sauce soja

Etape 1 :

Lavez les légumes, les germes de soja, la salade et la menthe.

Etape 2 :

Épluchez les carottes, puis râpez-les avec la courgette.

Etape 3 :

Faites tremper 10 min les feuilles de riz dans un saladier d'eau froide. Pendant ce temps, ciselez finement la menthe et choisissez 24 belles feuilles de laitue.

Etape 4 :

Égouttez le thon et émiettez-le.

Etape 5 :

Superposez 2 feuilles de riz sur un torchon. Déposez dessus 1 grande feuille de salade puis les légumes râpés, le soja, la menthe et le thon.

Etape 6 :

Repliez les bords sur 2 cm vers le centre et roulez le tout bien serré. Recommencez pour obtenir 8 rouleaux de printemps. Réservez au frais.

Etape 7 :

Préparez la sauce en ajoutant délicatement le gingembre en poudre et la sauce soja à la Mayonnaise de Dijon® Amora.

Etape 8 :

Au moment de servir, coupez les rouleaux en deux. Disposez-les sur les feuilles de laitue avec la Mayonnaise de Dijon® Amora dans de petites coupelles.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

chef Christophe t'as proposé chou chinois finement haché c'est une très bonne idée j'avais pas vu c'est aussi tendre et ferme côté texture en bouche que ça remplace aisément les germes de soja sans pour autant dépareiller gustativement la recette.

Voir le commentaire

chef Christophe t'as proposé chou chinois finement haché c'est une très bonne idée j'avais pas vu c'est aussi tendre et ferme côté texture en bouche que ça remplace aisément les germes de soja sans pour autant dépareiller gustativement la recette.

Voir le commentaire

t allergique au soja? alors tu peux tout amalgamer, mélanger, crevettes, carottes menthe, sauf le soja et quand tu dis soja est ce les pousses de soja.. ?? et la sauce soja alors ?? aussi ?? dans ce cas c clair faut être prudent, t'oublie le soja sous toutes ces formes ce sera toujours aussi délicieux dac ?? c'est toi qui vois, salut et bonne dégustation !!

Voir le commentaire

avec du soja frais c est meilleur et des crevettes ou du surimi aussi ca le fait

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food