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Découvrez l'interview d'un chef pas comme les autres...
Anne-Sophie Pic est chef des Cuisines de la Maison Pic depuis 1998.
Je vous propose de découvrir l'interview de S.G. Sender, spécialiste des pièces monumentales en sucre et pâtissier connu dans le monde entier...
La pâtisserie, mon cher ami, est tout un art!
Entrez dans la luxueuse chaîne d'hôtels de prestige et de grande gastronomie des Grandes Etapes Françaises et découvrez leurs chefs !
Régis GUILPAIN est un chef qui ne connaît pas la monotonie. Sa passion : mélanger les saveurs et les couleurs ...
Après ses passages auprès de grands chefs étoilés, Vincent PEINADO devient chef de cuisine du Château d'Esclimont ...
Savourez la crème brûlée à la Lavande de Didier LEFEUVRE ...
Francis SCORDEL propose 3 recettes pour un repas gastronomique
Jean-Noël LUMINEAU nous évoque le Cyrano ...
Yannick MATTERN vous évoque sa rebcontre avec Jean-Marie GAUTHIER ...
Jean-Alain POITEVIN adore cultiver ses produits pour ensuite mieux les cuisiner ...
Guillaume DALLAY aime préparer les pâtes, tout simplement ou presque ...
C'est en 2003 que Pascal BOUVIER devient Maître Ouvrier de France ...
Retrouvez l'interview de Rougui !
38 ans, simple, direct et franc, Philippe Zeiger est chef de cuisine du restaurant « Aux armes de Champagne ».
Participer à un concours de cuisine est une façon de se situer dans son metier.
Alain Ducasse a donné début 2006 un nouvel élan à l'opération en offrant une tribune internationale au savoir-faire français : Fou de France Japon.
Arnaud Lallement a fait entrer L'Assiette Champenoise dans le petit cercle des Grandes Tables de France.
Un chef passionné et passionnant...
Découvrez le portrait du chef du Plaza à Paris !
« Aller au bout de ses rêves » pourrait être la ligne de conduite de Laurence Salomon...
Cette année au OFF, Ferran Adria s'est expliqué sur sa conception des sens pour la cuisine.
Lors du OFF au Havre, on nous avait laissé entendre qu'Anne-Sophie pouvait postuler aux 3 étoiles...
Traqueur de saveurs, metteur en scène de plaisirs, son bon goût a été récompensé plus d'une fois !
Ma matinée "cours de cuisine" chez Laurent Trochain...
Découvrez l'association culinaire les Toques du ciel
En 1985, il recevait Mikhaïl Gorbatchev et son épouse au Grand Trianon. Aujourd'hui, il vous sert au-dessus des nuages.
Ancien chef de l'hotel Nikko, il offcie aujourd'hui comme Chef de Cuisine Japonaise chez Servair 1.
De nationalité russe, Julia a étudié la cuisine en Ukraine. Une voyageuse dans l'âme...
Un chef enthousiaste à la passion contagieuse
Médaille d'Argent du meilleur Chef Saucier International et Médaille d'Argent aux Journées gastronomiques de Sologne catégorie Lièvre à la Royale, Didier est un véritable chercheur en gastronomie.
Il maîtrise, jusqu'au bout des baguettes, la gastronomie de Canton, du Sichuan et de Chiew Chao.
Gérard est un cuisinier amoureux de son métier.
Abdourahmane s'est mis aux fourneaux en 1987 dans son pays, le Sénégal, chez Dakar Catering.
Curieux de parcourir le monde et de le savourer, Lam a beaucoup voyagé tout en préservant sa passion pour la cuisine asiatique.
Le spécialiste gibier de la SERVAIR. En 25 ans de maison, il en a vu de tous les goûts et de toutes les couleurs !
Un perfectionniste au service des autres, formé à l'école hôtelière de Bamako
Découvrez l'interview de ce chef exceptionnel !
Découvrez le portrait de ce chef passionant !
Un chef qui aime sa Champagne !
Fabrice Desvignes a réussit l'exploit de décrocher le Bocuse d'Or face à des participants de 24 nationalités !
Découvrez le programme exceptionnel du 2ème Omnivore Food Festival le 12 et 13 février 2007 !
Découvrez un portrait du plus célèbre cuisinier au monde : Monsieur Paul Bocuse !
Virtuose et passionné, Christophe Felder crée des desserts, notamment pour le Japon, signe de nombreux ouvrages et fait du conseil en entreprise...
Sa devise: rien n'est jamais figé...
Bocuse d'Or, Serge Vieira est avant tout un modèle de gentillesse, de sérieux et de respect.
Yannick Alléno se voit véritable chef d'orchestre...
Une carrière bien remplie, une vie de partage...
Découvrez l'interview d'Arnaud Lallement, le jeune chef talentueux de l'assiette champenoise à Reims (Tinqueux).
Découvrez ici le portrait chinois de Rémi Chapuis. Chef Christophe de 750G.com est allez à la rencontre de ce chef talentueux, qui officie près d'Angers.
Un jeune chef plein de talents aux influences multiples ! Une découverte du journal "l'Omnivore".
Un jeune chef à découvrir en urgence ! Un détour s'impose !
Une belle découverte culinaire ! L'Extra nouvelle vague 2007 décerné par le journal l'Omnivore !
Un nouveau jeune chef à découvrir ! Une découverte du journal d'Omnivore....
Sébastien Bras nous accorde une interview
En novembre 2006, Jean- Marie Gautier est chef du mois de 750G.com. A cette occasion, voici des recettes imaginées par d'autres chefs en hommage au chef des cuisines de l'Hôtel du Palais.
Jean-Marie Gautier, le chef du palace de la Côte basque ! Originaire de l'Indre et issu d'une famille d'agriculteurs, Jean-Marie Gautier a fait toute sa carrière dans la cuisine. nous vous proposons ici de découvrir ce chef généreux, qui a formé de nombreux jeunes eux-même reconnus aujourd'hui pour leur talent.
Questions-réponses pour mieux connaître ce grand chef, Meilleur Ouvrier de France et chef des cuisines de l'Hôtel du Palais à Biarritz.
Sébastien Bras est difficile à décrire par un ou quelques mots parce qu'il est sans exubérance. Vouloir le transpercer de qualificatifs, c'est se heurter à la méprise, à la caricature.
Tout pour le goût, le plaisir sucré et les accords subtils et originaux...
Parmi les recettes qu'il nous propose, Rémi dévoile en avant première le dessert du réveillon de l'An 2007 qu'il a mis au point pour Alain Despres Réception Traiteur, en alliant subtilement les mousses et les parfums.
Didier Eléna, chef de l'année 2006, nouvelle étoile de Reims et consacré par plusieurs guides gastronomiques, le parcours de Didier Elena peut être jaugé à l'aune des grands noms qui le jalonne. Il relève avec brio la succession de Gérard Boyer et devient le nouveau chef emblématique des « Crayères » à Reims. Un grand nom de la cuisine à découvrir ici !
Patrick Ogheard est un des grands chefs de la génération montante qui a notamment redonner de la vigueur et de la jeunesse à la tradition culinaire normande. Sa cuisine est méticuleuse et sensible, comme sa passion pour ce beau métier. Le cuisinier a pris le temps de se former et le résultat est là, dans l'assiette. Un grand chef à découvrir sur 750G.com ... aujourd'hui !
Que vient donc faire un chef de Saint-Malo en Dordogne ? Ce passionné de cuisine au parcours riche et varié aime les voyages comme beaucoup de bretons. Un grand chef à découvrir sur 750G.com !
Chef Christophe partage sa passion pour la cuisine avec vous sur 750G.com. C'est aussi un professeur de cuisine dans le Nord de la France. Découvrez son parcours ici !
Chef Damien est l'autre chef de 750G.com ! C'est aussi un professeur de cuisine dont le parcours est à découvrir ici...
Avec la cuisine inventive et raffinée du restaurant de Roland Garros, Xavier Rousseau a su mettre à profit son parcours exceptionnel au sein des plus grands restaurants français. Simple et passionné, cet excellent chef réalise, entre autres, admirablement les suggestions de la carte imaginée par Marc Veyrat, l'homme au chapeau.
Sa cuisine est résolument moderne, reposant sur des bases solides (pas tendance ou expérimentatrice, juste moderne !) tout en ne cédant pas aux sirènes de la cuisine scientifique. Un chef à découvrir ici !
Francis MAIGNAUT vous invite à prendre place dans son restaurant ...
Chef au parcours impressionnant et surtout à la personnalité affirmée, Jacques Décoret est un de nos plus grands chefs : passionné, espiègle plus que provocateur, sa cuisine est à la fois respectueuse des produits et étonnamment créative.
