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Epices





Le Poivre, autrefois une monnaie d'échange ,

Une couleur pour chaque étape du mûrissement !

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Le Cacao, la base du chocolat ,

Le trésor des Mayas !

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Le Cumin, une épice qui nous vient d'Orient ,

Il compose de célèbres mélanges d'épices !

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La Moutarde ! ,

Une plante aux multiples capacités culinaires et médicinales !

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La Vanille, la plus savoureuse de toutes les épices ! ,

Elle nous vient du Mexique !

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L'Ajowan, la plante des plats végétariens ! ,

Surtout présent en Inde !

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L'Anis vert, le Vrai Anis ,

Une perle en cuisine et en médecine !

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Le Cubèbe, ou poivre à queue ! ,

Aussi appelé Poivre des Indonésiens !

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La Noix de muscade, ou Macis ! ,

Un fruit aux racines Indonésiennes !

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Le Paprika ! ,

Une épice au goût bien particulier !

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Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

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