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Les sauces





Du bon usage de la vinaigrette ,

On ne prend pas les mouches avec du vinaigre " dit-on !
Pourtant on peut surprendre plus d'un convive, avec une bonne vinaigrette.

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Le Pistou ,

Le Pesto Français !

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Fourme d'Ambert ,

Un bleu au goût moins prononcé !

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Le beurre blanc ,

Tous les secrets de sa préparation

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La recette du ´fonds brun´ ,

Pour préparer 2 litres de fonds de sauce

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