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Produits de saison

De janvier à décembre, chaque mois est propice à la découverte de produits savoureux

Respecter les saisons, permet de non seulement de manger de équilibrer et varier, mais surtout de se faire plaisir en appréciant des produits au summum de leur saveur. Si vous devez encore vous en convaincre, croquez dans une pêche en plein de mois de décembre et renouveller l'expérience l'été suivant : vous verrez cela n'a rien de comparable !

Les produits de saison - Printemps - Mois de mai ,

Mai : c'est encore le printemps, mais cela sent déjà l'été. Les fruits reviennent. Profitez-en, car avril était plutôt maigre de ce côté là...

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Les produits de saison - Printemps - Mois d'avril ,

Avril : alternance de belles journées et d'averses. On profitera principalement des légumes et de l'agneau qui est plus que jamais de saison ce mois-ci.

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Les produits de saison - Hiver-printemps - Mois de mars ,

Mars : début des beaux jours, mais encore des coups de froid et aussi de la pluie. La nature se réveille. Il est encore un peu trop tôt pour vraiment profiter des fruits, mais le choix de légumes s'étoffe !

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Les produits de saison - Hiver - Mois de février ,

Février : froid et neige pour la plupart d'entre nous. Pour ceux qui vont au ski, cuisiner sera peut-être difficile. Pour les autres, ne nous limitons pas aux spécialités savoyardes (excellentes soit dit en passant) !

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Les produits de saison - Hiver - Mois de janvier ,

Janvier : après les agapes de fin d'année, voici déjà l'épiphanie. Dès le premier week-end passé, il est grand temps de faire le plein de fruits et légumes !

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Les produits de saison - Automne - Mois de novembre ,

Novembre : nous sommes en plein coeur de l'automne et déjà le froid devient saisissant...

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Le foie gras ,

Doux et subtil, le foie gras fait partie des incontournables d'une grande table.

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Les abats ,

J'ai choisi ce mois de novembre pour vous parler des abats. J'aurais pu vous parler du gibier, des choux ou encore des topinambours, céleri, crosnes, chou de Bruxelles, salsifis, côtes de bettes, poireaux, endive, potiron, poires, pommes que l'on pourrait marier avec les Saint-Jacques, dorade, huîtres, bouquet, sole, calamar, hareng, anchois...
Mais j'ai choisi les abats de boucherie...

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