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Portraits de chefs
Avec la cuisine inventive et raffinée du restaurant de Roland Garros, Xavier Rousseau a su mettre à profit son parcours exceptionnel au sein des plus grands restaurants français. Simple et passionné, cet excellent chef réalise, entre autres, admirablement les suggestions de la carte imaginée par Marc Veyrat, l'homme au chapeau.
Sa cuisine est résolument moderne, reposant sur des bases solides (pas tendance ou expérimentatrice, juste moderne !) tout en ne cédant pas aux sirènes de la cuisine scientifique. Un chef à découvrir ici !
Chef au parcours impressionnant et surtout à la personnalité affirmée, Jacques Décoret est un de nos plus grands chefs : passionné, espiègle plus que provocateur, sa cuisine est à la fois respectueuse des produits et étonnamment créative.
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
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