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Interviews de chefs
Jacques Pourcel nous parle de "la cuisine des Frères Pourcel"!
Découvrez l'interview et les recettes de Jean-Marc, pâtissier au restaurant Lafayette.
Flacons compte-gouttes et les pipettes en plastiques, les tubes à essais, les balances de précision à 0,1 gramme près et le kit de filtration utilisant des filtres de laboratoire...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
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