Le miel est un produit extrait des rayons de la ruche, filtré et épuré.

Mais si la technique et le procédé sont quasiment toujours les mêmes, il existe autant de miel que de terroir.

Le miel est marqué par les fleurs butinées par les abeilles: Le miel toutes fleurs (le plus courant) n'a ni le goût ni le caractére du miel d'acacia ou du miel de châtaignier.

Si vous voulez découvrir un miel trés surprenant par son amertume, essayez le miel d'arbousier;