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Recettes Champagne-Ardennes
Surtout connu pour ses vins de Champagne, ces régions sont moins connues pour leurs gastronomies. Une ballade gourmande vaut pourtant le détour !Région de passages économiques et guerriers, la région Champagne-Ardenne a eu du mal à affirmer son identité. Les véritables spécialités culinaires de la région est d'origine paysanne : la potée au chou, la salade de pissenlits au lard, les matelotes, le boudin blanc, le gibier des Ardennes, le gâteau champenois, le gâteau mollet,.....
N'oublions pas les pieds de porc à la Sainte-Menehould pochés puis panés.
Cuisinez le Champagne pour anoblir vos plats !
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Bonbons aux biscuits rosesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Une recette de bonbon de Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie à Reims ! La manière d'utiliser les biscuits roses Fossier avec élégance !
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Gaufres aux biscuits rosesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Un belle recette de gauffre de Pascal Ferrat, professeur de Pâtisserie à Reims ! Une recette à base de bicuit rose de Reims de la célèbre Maison Fossier...
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Sablés aux biscuits rosesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
Une recette de Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie à l'école hôtelière de Reims ! Vive le biscuit rose de Reims de la Maison Fossier ! A consommer à l'heure du thé....
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Bonbons aux biscuits rosesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Un bonbon à base de biscuit rose de Reims de la Maison Fossier ! Une recette gourmande de Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie à l'école hôtelière de Reims ! Merci pour ces douceurs....
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Bûche rose au chocolatvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Une bûche pour préparer les fêtes de fin d'année par Pascal Ferrat, professeur de pâtisserie au Lycée hôtelier de Reims ! Bûche rose à base de biscuit de Reims de la Maison Fossier...
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Pain perdu aux biscuits roses de Reims, fruits d'automne et crémeux champenoisvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Un dessert que nous aimons tous ! Le pain perdu de notre enfance ! Ici dans une version champenoise....
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Ramequin de pommes de terre aux andouillettes de Troyesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure
Entrée chaude facile et succès garanti !
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Salade d'étévotes
préparation : 10 minutes
C'est une bonne salade qui n'est pas fréquente
Voir les recettes de constaH
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Montagne de Reimsvotes
préparation : 30 minutes, attente : 12 heures
Gâteau sans cuisson, à laisser au frais pendant 12 heures minimum avant de le déguster.
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Gratin d'andouillettesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Rondelles d'andouillettes grillées sur pommes de terre à la crème
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
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