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Recettes Champagne-Ardennes
Surtout connu pour ses vins de Champagne, ces régions sont moins connues pour leurs gastronomies. Une ballade gourmande vaut pourtant le détour !Région de passages économiques et guerriers, la région Champagne-Ardenne a eu du mal à affirmer son identité. Les véritables spécialités culinaires de la région est d'origine paysanne : la potée au chou, la salade de pissenlits au lard, les matelotes, le boudin blanc, le gibier des Ardennes, le gâteau champenois, le gâteau mollet,.....
N'oublions pas les pieds de porc à la Sainte-Menehould pochés puis panés.
Cuisinez le Champagne pour anoblir vos plats !
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La baiennevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Pommes de terre en robe des champs avec oignons cuits sans matière grasse dans une cocotte en fonte.
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Poulet au oignonsvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Couper le poulet, faire cuire dans un peu d'huile pendant 10 minutes. Couper 10 oignons en rondelles. Mettre dans la casserole. Saler, poivrer, cuire 20 minutes.
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Salade de poulet façon chinoisevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Une salade pleine de couleur...
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Biscuit rose à ma façonvotes
préparation : 20 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette du fameux biscuit de Reims par le célébre chocolatier champenois Vincent Dallet. Essayez !
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Rôti de viande hachée farcivotes
préparation : 15 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 30 minutes
ma belle mère le faisait aux oeufs durs. Moi, j'ai essayé au riz et c'était super bon !
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Tourte andouillette au Chaourcevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 2 minutes
La douceur du Chaource se marie avec le caractère d'une bonne andouillette, la Bourgogne se marie avec la Champagne...
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Andouillettes de Troyes gratinées au Chaourcevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux
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Le 29-11-2009 à 11:27 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
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