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Recettes Normandie
Région maritime et agricole, la Normandie est un « pays gras et savoureux en toute chose» selon Froissart. C'est une région qui possède des ressources abondantes et multiples !.Le littoral Normand fourni des poissons et fruits de mer en abondance et les terres accueillent les célèbres vaches normandes pour réaliser beurre, crème et Camembert de très belle qualité. N'oublions pas les pommes pour réaliser les cidres et le Calvados.
Les grands fleurons de la gastronomie normande sont : le canard au sang, l'omelette de la mère Poulard, les tripes à la mode de Caen, pieds de moutons à la rouennaise, douillons, caramel d'Isigny,....La liste est longue tant les produits sont variés.
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Tartare de bar aux huîtres et au caviar Prunier par Eric Coisel votes
préparation : 25 minutes
Un tartare de fête !
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Chipirons à la plancha, riz acquarello à l'encre de seiche, émulsion de parmesan Reggianovotes
Recette du chef Hélène Darroze
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Grosse langoustine poêlée aux épices Tandoori, mousseline de jeunes carottes aux agrumes confits, réduction de cébettes au beurre noisettevotes
Recette du Chef Hélène Darroze
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Glace a l'huile d'olivevotes
préparation : 30 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 2 minutes
Une recette originale, facile a réaliser , et qui étonnera vos convives
Voir les recettes de fred83
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Cookies à la purée de cacahuètes ..votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Voir les recettes de chouya
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Canard à l'orangevotes
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 1 heure
Une recette qui me vient de mon beau père vietnamien, pour un canard à l'orange assez original
Voir les recettes de khax
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Gratin de riz au four aux champignonsvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Un riz moelleux sous sa croute croustillante, délicieusement parfumé.
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Club cake à la châtaigne at eu chocolatvotes
préparation : 1 heure, attente : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Des financiers garnis puis découpés façon club sandwich, largement inspirés de ceux de Fauchon !!
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Panna cotta aux feuilles de lauriervotes
préparation : 45 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 5 minutes
Un dessert par Hélène Darroze
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Gratin de brocolis à la broussevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Un p'tit gratin très rapide à préparer
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