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Recettes Cuisine de chefs
Une rubrique qui rassemble les recettes des chefs partenaires du site 750g.comDes belles recettes de grands chefs français ! Apprenez la cuisine à travers l'expérience de ces chefs de cuisine de grands restaurants français.
Certaines recettes sont un petit peu compliquées mais vous pouvez les adapter.
La cuisine, c'est beaucoup plus que des recettes comme disait le grand chef Alain Chapel.
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Maigre à l'inspiration des Iles Fidji,Tonga, Samoasvotes
Vincent Frion rend hommage aux iles Fidji, Tonga et Samoas.
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Foie frais de canard poché à l'huile de vanillevotes
Stéphane Carrade rend hommage à la Serbie et à la Roumanie.
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Agneau du Périgord en Barbecue 'Braaï'votes
Vincent Arnould vous propose sa recette par laquelle il rend hommage à la Namibie.
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Demi-pigeonneau rôti aux pruneauxvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Une belle recette d'Alain Montigny, MOF.
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Le pâté de canard d'Amiensvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Cette prestigieuse recette extraite d'un petit guide édité en 1975
traverse le temps tout en préservant ses saveurs si convoitées. Pour la douceur et l'onctuosité, nous y ajoutons des pistaches et du foie gras.
Voir les recettes de chefchristophe
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Velouté de petits pois frais à la menthe fraîche et à l'huile d'olive tartine grillée au chèvre frais et radisvotes
Cette entrée présente le côté ludique et frais de ma cuisine, j'aime jouer avec les couleurs, les textures et les saveurs.
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Queues de langoustines rôties, chou frisé glacévotes
préparation : 15 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 3 minutes
Une recette de François Adamski.
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Salade d'endives et crevettes à la ciboulettevotes
préparation : 30 minutes
Une belle recette de François Adamski.
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Coffre de palombe rôti,Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis.votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes
La recette de Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet ! 2 étoiles au Michelin...
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Emulsion de poivronvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Une créme onctueuse et parfumée.
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
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