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Recettes Amuse-gueules
Sortez des sentiers battus, proposez vos propres creations pour l'aperitif.Canapés froids, feuilletés chauds, ...
Une multitude de bouchées créatives et gourmandes pour les apéritifs entre amis.
Pensez à travailler avec les produits de saison, et n'hésitez à jouer avec les couleurs...
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Palmiersvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Petits apéritifs pour discuter entre amis
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Toast omelette pesto marinevotes
préparation : 15 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Sur 1 toast : une épaisseur d'omelette bien chaude, une ligne de pesto entourée au choix : d'oeufs d'oeufs de lompe (peu - 2 lignes de 5 ou 6 oeufs), d'anchois (peu - 2 fils d'anchois)
Voir les recettes de menoni
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Sardines marinées au chèvre fraisvotes
Petit amuse bouche : Filets de sardine marinés au citron, puis mis en rond et fourré d'une farce de chèvre aux dés de poivrons
Agrémenter au safran, disque de croustillant au sésame noir, coulis de tomates à l'huile d'olive au basilic.
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Bretzelsvotes
Coeur Alsacien boudin de pâte levée roulé en forme de coeur parsemé de gros sel et cuit au four (existe en sucré)
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Aspic d'oeuf de caille aux légumesvotes
Oeuf de caille dur accompagné de carotte, de céleri, de concombre et de pomme vitelotte servi lors de cocktail.
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Bicolore de légumes en geléevotes
Toasts de mousse de légumes réalisée à partir de carotte et céleri.
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Brochette de copa, comté et abricotvotes
Mini brochette pour cocktail.
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Brochette de chévre et canard fumévotes
Mini brochette pour cocktail à base de fromage de chèvre et de canard fumé.
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Coffres de langoustines farcies au citronvotes
Mets base de langoustines servi lors de cocktail.
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