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Limousin
Cèpes, girolles, bœuf, veau, gibiers, châtaignes, pommes, prunes, cerises,... La liste est longue tant la région est riche en bons  produits.
Typiques sont les rustiques soupes bréjaude au chou avec son fameux chabrot, petit salé au cochon du Limousin, choux et cèpes farcis, fricandeaux, le fameux clafoutis,... La liste est longue...
Le mieux serait d'aller voir sur place à l'automne pour pouvoir manger certains plats solides et pouvoir visiter cette très belle région. De plus, certains vignerons produisent des flacons tout à fait acceptables !
Burger limousin
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
un burger bien de chez nous ! patate fromage pomme jambon ....

Voir les recettes de bouchet
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Biscuits moelleux aux marrons chauds, chocolat chaud et glace vanille
Une recette du Limousin du chef du restaurant gastronomique "L'amphitryon" à Limoge : M. ROBERT

Auteur : M. ROBERT - "L'Amphitryon" à Limoges
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Pâté de pommes de terre à la viande
préparation : 20 minutes, cuisson : 50 minutes
Une recette du Limousin traditionnelle !

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Clafoutis
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
Il n'est de clafoutis qu'aux cerises, parole de limousin ! et avec les noyaux...

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 recette validée par 750grammes!
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Morue à la limousine
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes, attente : 12 heures
Selon la recette de ma grand'mère

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Galetons ou galetous
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure, attente : 15 heures
En français galettes de blé noir ou sarrasin

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Pâté de pommes de terre paysan
préparation : 20 minutes, cuisson : 50 minutes
Une recette traditionnelle du limousin

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Cake au jambon
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure
Recette à la portée de tout le monde

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 recette validée par 750grammes!
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Clafoutis cerises-chocolat
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
"Le mariage des cerises et du chocolat est excellent."

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Flognarde aux trois fruits
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Une excellente recette qui rappelle le clafoutis.

Auteur : Jean Ramon
Consulter d'autres recettes : flognarde, Limousin, fruits, flognarde aux fruits
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