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Recettes A base de légumes
Sans modération, c'est sain et bénefique !Légumes frais ou légumes secs, tiges ou racines, quelque soit la famille de légumes que vous avez choisi de cuisiner, le secret reste la cuisson: il doit être cuit, mais pas ramolli au point de perdre goût et texture. C'est le partenaire ideal de vos créations salées, mais attention à la saison car ces produits ne sont jamais aussi bons qu'en pleine saison.
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Galette de pommes de terre au lard fraisvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Le lard change tout !
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Bouquet de légumes café de la paixvotes
Une creativite basée uniquement sur les legumes.
Différentes cuissons sont utilisées pour garder la puissance du gout, la cuisson sous vide à basse temperature pour garder le gout du legume et la cuisson a la vapeur.
Les legumes sont tous servis sous différentes formes pour avoir les
différentes saveurs: rapès, en cocos, cuits ou crus.
différentes saveurs: rapès, en cocos, cuits ou crus.
Certains sont servis façon pickles et marinés au vinaigre.
Un choc de saveurs dans un ensemble cohérent mais qui explose en bouche!
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Lentilles vertes du Puy à la saucisse de Morteauvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Plat complet savoureux et rapide à préparer.
Voir les recettes de agastache29
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Terrine de légumes aux trois couleursvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 10 minutes
Voir les recettes de titema
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Tomates mozza aux herbes de provencevotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Tomates cuites au four à la mozzarella et aux herbes de provence
Voir les recettes de ottaur
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Poireaux, oeufs mollets et éclats de bleu d'Auvergnevotes
Menu pour la famille !
Voir les recettes de ChefDamien
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