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Recettes A base de légumes
Sans modération, c'est sain et bénefique !Légumes frais ou légumes secs, tiges ou racines, quelque soit la famille de légumes que vous avez choisi de cuisiner, le secret reste la cuisson: il doit être cuit, mais pas ramolli au point de perdre goût et texture. C'est le partenaire ideal de vos créations salées, mais attention à la saison car ces produits ne sont jamais aussi bons qu'en pleine saison.
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Endives à l'étuvéevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Recette simple à réaliser, qui surprendra les détracteurs de l'endive (l'amertume s'est envolée)
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Haricots verts à la mousseline de tomates et Sufs molletsvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Un plat minceur égayé par la mousseline de tomates.
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Galettes savoyardesvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes
Une recette de pâte à crêpes à base de pomme de terre ! Une base pour accompagner du saumon fumé ou du tarama...
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Cocotte épicée de carottes à l'orangevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Une recette offerte par le commité de promotion des fruits et légumes (Aprifel) et son site 10parjour.net !
L'alliance orientale de la carotte, de l'orange et du cumin ! Un régal !
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Paillasson de légumes et cèpes de Bordeauxvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes
Accompagnement idéal pour le gibier ou la volaille.
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Navets farcis à la jardinièrevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes
Navet farcis avec une jardinière à base de veau et macedoine .
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La recette d'après fêtesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Papillottes de poissons aux carottes et celeri rapés.
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Lasagnes aux courgettes et aux chèvrevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Même base que pour les lasagnes bolognaise mais la sauce est remplacée par des courgettes et du chèvre.
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Tarte au chèvre et poireauvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Le mélange des goûts du chèvre avec le poireau fera de cette recette un succès.
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Fonds d'artichaut au chorizovotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Du chorizo vous transformera en plat unique les artichauts habituellement utilisés comme légumes.
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