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Minceur
La cuisine minceur est est à la mode fâce aux excés d'une cuisine parfois trop lourd. On retrouve des traces de cuisine minceur dans des livres de cuisine avant l'avènement de Louis XIV !
Supprimons ou plutôt réduisons beurre, crème, sucre et huiles. Remplaçons les produits par des produits allégés.
Michel Guérard, grand chef de cuisine des Landes, écrit un ouvrage culte de la cuisine minceur en 1976 où il propose "une ronde allègre de repas de fête pour maigrir". C'est la preuve que l'on peut concillier gastronomie et cuisine minceur.
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préparation : 30 minutes, attente : 20 minutes Prenez un melon, creusez le, puis mettez les fruits : fraises, pêches, nectarines, cerises... puis versez dans le melon, sucrez-le et remettez son chapeau.
Voir les recettes de Emilie
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