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Recettes Minceur
Manger sainementn bon et si possible en faisant attention à sa taille. Cuisinons léger.La cuisine minceur est est à la mode fâce aux excés d'une cuisine parfois trop lourd. On retrouve des traces de cuisine minceur dans des livres de cuisine avant l'avènement de Louis XIV !
Supprimons ou plutôt réduisons beurre, crème, sucre et huiles. Remplaçons les produits par des produits allégés.
Michel Guérard, grand chef de cuisine des Landes, écrit un ouvrage culte de la cuisine minceur en 1976 où il propose "une ronde allègre de repas de fête pour maigrir". C'est la preuve que l'on peut concillier gastronomie et cuisine minceur.
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Carpaccio de saumon à la pomme vertevotes
préparation : 15 minutes
Entrée fraiche de poisson et fruit
Voir les recettes de Soria_As
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Brochettes de Saint Jacques & noix de pécans avec son velouté de Potimarronsvotes
Brochettes de St Jacques accompagnées de noix de pécans et d'un velouté de potimarrons
Voir les recettes de sdebba
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Gratin de courgettes jambon-mozarellavotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Voici une recette qui plaira à tous notamment aux enfants car les courgettes sont râpées comme des spaghettis, couvertes de béchamel, de jambon et de mozzarella.
Voir les recettes de capali
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Gratin de courgettes au saint nectairevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Voir les recettes de myriamn5
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Agneau aux épices votes
préparation : 30 minutes, attente : 5 heures, cuisson : 3 heures 50 minutes
C'est une façon de préparer de l'agneau fondant à souhait, trés très tendre et avec une sauce pleine de parfums ! C'est délicieux
Voir les recettes de gilucl
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Tajine d'agneauvotes
L'une des grandes spécialité d'Afrique du Nord.
Les tajines sont au départ des plats coniques en terre, que l'on utilise pour cuire cette forme de ragoût très peu mouillé.
C'est une cuisson entre la cuisson vapeur et le ragoût, relevés d'épices et d'aromates !
Voir les recettes de madkou
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Gigot d'agneau en croûte de tapenade, pommes de terre confitesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 2 heures 30 minutes
L'agneau fond sous une croûte parfumée aux olives, accompagné de délicieuses petites pommes de terre nouvelles simplement confites...
Cette recette remporte la 4ème place du concours Agneau Premium.
Voir les recettes de Marie-France
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Crumble pomme, potimarron et crème de marronvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes
L'acidulé des pommes, la douceur du potimarron, le velouté du marron et le croquant du crumble en font un dessert riche en sensation.
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Epaule d'agneau au vin chaudvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 1 heure
Une variante du bourguignon !
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Exemples : boeuf bourguignon,
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