Toutes les recettes de : Minceur

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Recettes Minceur

Manger sainementn bon et si possible en faisant attention à sa taille. Cuisinons léger.

La cuisine minceur est est à la mode fâce aux excés d'une cuisine parfois trop lourd. On retrouve des traces de cuisine minceur dans des livres de cuisine avant l'avènement de Louis XIV !

Supprimons ou plutôt réduisons beurre, crème, sucre et huiles. Remplaçons les produits par des produits allégés.

Michel Guérard, grand chef de cuisine des Landes, écrit un ouvrage culte de la cuisine minceur en 1976 où il propose "une ronde allègre de repas de fête pour maigrir". C'est la preuve que l'on peut concillier gastronomie et cuisine minceur.

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Recette Mini pains au lait comme un hot dog

Mini pains au lait comme un hot dog
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes

Déclinaison du hot dog en petit snack fermé.
Voir les recettes de loreli5

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Madeleines aux fraises séchées
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes

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Recette Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.

Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Une délicieuse tartine au bon goût de poisson et de pomme de terre à déguster à l'apéritif ou avec une petite salade verte.
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Recette Rouleaux gratinés poulet épinards à la bière.

Rouleaux gratinés poulet épinards à la bière.
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Le goût tendre des épinards, le moelleux de la béchamel rehaussé par l'arôme de la bière. Le tout délicieusement gratiné au four.
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Macarons Pommes Cannelle
préparation : 45 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 9 minutes

Délicieux macarons garnis de petits quartiers de pommes caramélisés et aromatisés à la cannelle.
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Recette Crème à l'orange et à la pralinoise

Crème à l'orange et à la pralinoise
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes

Crème à base de jus d'orange et d'oeufs, délicatement aromatisée avec quelques morceaux de pralinoise, et décorée de copeaux de chocolat noir.
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Recette Samossas aux pommes, sauce chocolat

Samossas aux pommes, sauce chocolat
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes

Feuilletés de pâte filo aux pommes dorées, décorés d'une sauce au chocolat noir.
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Recette La tartine au cabillaud par Dominique Saibron

La tartine au cabillaud par Dominique Saibron
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 minutes

Pain ciabata aux deux olives, garniture à la Provençale et Cabillaud frais

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Gratin de cardons de Mère Jo
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures

A Genève, une variété de cardon appelée l' "épineux de Plainpalais" a reçu ses lettres de noblesse avec une AOC. Cette recette est un secret de famille, car on aprête souvent le cardon avec une béchamel et je considère cela comme un crime tant cette chaire est fine..alors découvrez ce gratin qui accompagnera à merveille un rôti de boeuf !
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