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Recettes Minceur

Manger sainementn bon et si possible en faisant attention à sa taille. Cuisinons léger.

La cuisine minceur est est à la mode fâce aux excés d'une cuisine parfois trop lourd. On retrouve des traces de cuisine minceur dans des livres de cuisine avant l'avènement de Louis XIV !
Supprimons ou plutôt réduisons beurre, crème, sucre et huiles. Remplaçons les produits par des produits allégés.
Michel Guérard, grand chef de cuisine des Landes, écrit un ouvrage culte de la cuisine minceur en 1976 où il propose "une ronde allègre de repas de fête pour maigrir". C'est la preuve que l'on peut concillier gastronomie et cuisine minceur.
 


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Recette Bricks aux poulet façon Louisa
Bricks aux poulet façon Louisa
préparation : 15 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 1 minute

 

Voir les recettes de hachemw
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Recette Gratin de Boudins aux Pommes
Gratin de Boudins aux Pommes
préparation : 40 minutes, cuisson : 15 minutes

Un classique revisité à ma manière pour rendre le boudin .. disons plus glamour!!
un délice de sucré-salé

Voir les recettes de banzety
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Recette Gratin de chou-fleur aux lardons
Gratin de chou-fleur aux lardons
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette toute simple mais délicieuse
Voir les recettes de mopech
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Recette Endives farcies et sauce au citron
Endives farcies et sauce au citron
préparation : 35 minutes, cuisson : 1 heure

De savoureuses endives caramélisées et nappées d'une sauce au citron, c'est une de mes recettes favorites. Originalité et succès garantis. 
Voir les recettes de isabel4hh
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Recette Gratin de porc aux deux purées
Gratin de porc aux deux purées
préparation : 40 minutes, cuisson : 2 heures 15 minutes

Deux écrasés, choux de bruxelles et pommes de terre et deux viandes de porc en gratin.
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Recette Ragoût d'agneau
Ragoût d'agneau
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 15 minutes

Ragoût fait avec de la poitrine d'agneau. A déguster le lendemain, après dégraissage de la sauce, sur une assiette de haricots blancs.
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Recette Mini pains au lait comme un hot dog
Mini pains au lait comme un hot dog
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes

Déclinaison du hot dog en petit snack fermé.
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Recette Madeleines aux fraises séchées
Madeleines aux fraises séchées
préparation : 10 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes

 

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Recette Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.
Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Une délicieuse tartine au bon goût de poisson et de pomme de terre à déguster à l'apéritif ou avec une petite salade verte.
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Recette Rouleaux gratinés poulet épinards à la bière.
Rouleaux gratinés poulet épinards à la bière.
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Le goût tendre des épinards, le moelleux de la béchamel rehaussé par l'arôme de la bière. Le tout délicieusement gratiné au four.
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