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Recettes Gratin

A la chaleur la croûte se forme...

Les gratins sont toutes les préparations qui necessitent un passage au four ou au grill pour terminer la coloration et la cuisson de la surface.
Generalement obtenu à partir de gruyére rapé, il est possible de remplacer le gruyére par pratiquement tous les fromages, mais aussi de remplacer le fromage par une préparation à base de beurre, d'herbes et de mie de pain.
 
Avec un peu d'ail, de thym et de romarin, cette préparation sublime l'agneau rôti.
Consulter nos meilleures recettes de gratin.


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Recette Canard à l'orange
Canard à l'orange
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 1 heure

Une recette qui me vient de mon beau père vietnamien, pour un canard à l'orange assez original
Voir les recettes de khax
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Recette Gratin de riz au four aux champignons
Gratin de riz au four aux champignons
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Un riz moelleux sous sa croute croustillante, délicieusement parfumé.
Voir les recettes de eligaz
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Recette Club cake à la châtaigne at eu chocolat
Club cake à la châtaigne at eu chocolat
préparation : 1 heure, attente : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Des financiers garnis puis découpés façon club sandwich, largement inspirés de ceux de Fauchon !!
Voir les recettes de elodiekvn
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Recette Panna cotta aux feuilles de laurier
Panna cotta aux feuilles de laurier
préparation : 45 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 5 minutes

Un dessert par Hélène Darroze
Voir les recettes de ddwana
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Recette Gratin de brocolis à la brousse
Gratin de brocolis à la brousse
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Un p'tit gratin très rapide à préparer
Voir les recettes de virginZQV
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Recette P'tit gratin sucré : clémentines et noix de coco
P'tit gratin sucré : clémentines et noix de coco
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Un p'tit gratin tout en douceur aux saveurs exotiques
Voir les recettes de virginZQV
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Recette Muffins choco/banane
Muffins choco/banane
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Accord de saveurs classique mais délicieux !
Voir les recettes de chouya
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Recette Pastilla / m'hancha : la nouvelle version
Pastilla / m'hancha : la nouvelle version
préparation : 20 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

La pastilla que je vous présente aujourd'hui est différente dans son style, c'est une fashion victim car c'est un compromis entre la pastilla, galette de feuilles de brick farcie et la m'hencha, serpentin fourré. Mais les deux se valent quant aux saveurs exprimées... Un vrai délice ! Vous n'en resortirez pas indemne !

Pour cette recette, le principe est simple : au centre la pastilla fourrée aux épinards et à la feta, entourée d'un boudin de feuilles de brick fourré aux fruits de mer/vermicelles. J'ai mis des épinards mais vous pouvez les remplacer par ce que vous voulez : des champignons, des carottes ... Vous pouvez aussi la préparer en mode sucré.

J'ai décoré avec du ketchup, des graines de sésames et des restes de feuilles de bricks en frisotti.

Voir les recettes de shandr
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Recette La Tanjia Marrakchia
La Tanjia Marrakchia
préparation : 10 minutes, cuisson : 4 heures

Le nom du plat est aussi le nom du récipient dans laquelle il est cuit. En effet, on met dans une "tanjia", sorte de jarre en terre, tous les ingrédients de ce plat - de la viande et des épices -, puis on la secoue et on la ferme avec du papier et de la ficelle. Ensuite soit on la porte au hammam pour que la tanjia cuise dans les cendres chaudes durant au moins 4 heures, soit comme mon mari, on l'emmène au champ en plein soleil le matin et on réucpère la jarre le soir ... Lorsqu'on ouvre la jarre, ce sont mille et une odeurs qui se libèrent et nous ensorcèlent ... Lorsqu'on trempe le pain pour manger la viande, celle-ci s'effrite ..
Voir les recettes de shandr
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Recette Mon dauphinois à moi
Mon dauphinois à moi
préparation : 10 minutes, cuisson : 55 minutes

Un gratin de pomme de terre excellent
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