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Sablé breton
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@ Chef Damien
@ Communauté 750g
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien
Un peu riche mais c'est trop bon !

Ingrédients

8 personnes
  • Farine225 g de farine
  • Beurre160 g de beurre pommade
  • Sucre en poudre ou sucre semoule160 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Levure chimique7 g de levure chimique
  • Sel ou sel fin2 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
    Ajouter le sel.
  2. 2

    Incorporer le beurre pommade
    Incorporer sans donner trop de corps la farine et la levure chimique.

  3. 3
    Laisser refroidir la pâte.
    Etaler la pâte et détailler des palets à l'aide d'un emporte pièce.
  4. 4
    Cuire à 150°C pendant 10 à 15 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Ici, une partie des sablés est trempé dans de la pistache en poudre...

Nutrition

358kcal18% AR*
5.9 gprotéines12% AR*
39.5 gsucres16% AR*
19.6 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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