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Sablé breton

Un peu riche mais c'est trop bon !

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 3.6 /5 (37 votes)

Nombre de personnes : 8

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût :

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 160 gr de sucre semoule.
  • 160 gr de beurre pommade
  • 2 gr de sel.
  • 225 gr de farine
  • 7 gr de levure chimique.

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Mélanger au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
Ajouter le sel.

Étape 2

Incorporer le beurre pommade
Incorporer sans donner trop de corps la farine et la levure chimique.

Étape 3

Laisser refroidir la pâte.
Etaler la pâte et détailler des palets à l'aide d'un emporte pièce.

Étape 4

Cuire à 150°C pendant 10 à 15 minutes.

Ici, une partie des sablés est trempé dans de la pistache en poudre...

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Les commentaires

J'ai testé cette recette qui donne des sablés mais qui se fendent si on respecte le temps de cuisson. pour moi il y a un problème de temps de cuisson. Sinon le goût correspond bien.

Par kayaki le 2013-04-30

pas terrible cette recette, triste les biscuits, pas de conseil pour les rendre plus agréable, manque de parfum, ajouter de la vanille ou du citron rapé; faite un badigeon de jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour donner une couleur.

Par georgeBH le 2012-05-08

Mais c'est justement l'absence de tout ces aromates qui en fait quelque chose de bon. Les meilleures choses sont souvent les plus simples.

Par nono20 le 2013-02-04

On a beaucoup aimé, le goût y est mais ils ne sont vraiment pas présentable!! Je voudrai m'en servir de base pour un cheese cake. Un astuce pour qu'ils ressemblent à  la photo?

Par tinnou le 2012-05-06

est il possible de le faire comme biscuit pour un entremet? j ai un cercle de 25 cm de diametre merci bcp de votre reponse

Par audesam le 2012-03-08

FAIRE COMME BASE un gateau roulé et découpé deux ou trois cercles avec la forme désirée idéale la pate du gateau roulé pour faire un gateau

Par georgeBH le 2012-05-08

ces palets semblent bien appetissant ,une question pour les novices, que veux dire dans la preparation "Incorporer sans donner trop de corps la farine et la levure chimique. "

Par kikour9 le 2012-02-28

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