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4 jaunes d'oeufs
160 gr de sucre semoule.
160 gr de beurre pommade
2 gr de sel.
225 gr de farine
7 gr de levure chimique.
Sablé breton
Un peu riche mais c'est trop bon !
Autres suggestions :
Préparation
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1
Mélanger au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.Ajouter le sel.
-
2
Incorporer le beurre pommade
Incorporer sans donner trop de corps la farine et la levure chimique. -
3
Laisser refroidir la pâte.Etaler la pâte et détailler des palets à l'aide d'un emporte pièce.
-
4
Cuire à 150°C pendant 10 à 15 minutes.
Nombre de personnes : 8
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût :
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est il possible de le faire comme biscuit pour un entremet?
j ai un cercle de 25 cm de diametre merci bcp de votre reponsepar audesam | Posté le 08/03/2012
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Réponse de Chef Christophe
oui, c'est possible
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FAIRE COMME BASE un gateau roulé et découpé deux ou trois cercles avec la forme désirée
idéale la pate du gateau roulé pour faire un gateaupar georgeBH | Posté le 08/05/2012
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c une recette vraiment formidable
par mariyaj | Posté le 11/05/2009
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J'ai testé cette recette qui donne des sablés mais qui se fendent si on respecte le temps de cuisson. pour moi il y a un problème de temps de cuisson. Sinon le goût correspond bien.
par kayaki | Posté le 30/04/2013
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