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Sablé breton

Un peu riche mais c'est trop bon !

Par Chef Damien

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Voir les commentaires (20)

Noter cette recette : 3.6 /5 (37 votes)

Nombre de personnes : 8

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût :

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 160 gr de sucre semoule.
  • 160 gr de beurre pommade
  • 2 gr de sel.
  • 225 gr de farine
  • 7 gr de levure chimique.

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Mélanger au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.
Ajouter le sel.

Étape 2

Incorporer le beurre pommade
Incorporer sans donner trop de corps la farine et la levure chimique.

Étape 3

Laisser refroidir la pâte.
Etaler la pâte et détailler des palets à l'aide d'un emporte pièce.

Étape 4

Cuire à 150°C pendant 10 à 15 minutes.

Ici, une partie des sablés est trempé dans de la pistache en poudre...

Vidéo suggérée

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Les commentaires

Moi 'ai tenu compte de tous les commentaires et j'ai mis la pâte au congelo pendant une demi heure. Comme j'habite le costa rica et qu'il fait très chaud, j'ai très vite faconné mes sablés et hop au four à 225 degrés pendant les premières 5 minutes! ( certes j'ai un four a gaz!) ils sont très réussi et juste dorés á point miam!

Par smariaO le 2015-02-18

J'ai testé cette recette qui donne des sablés mais qui se fendent si on respecte le temps de cuisson. pour moi il y a un problème de temps de cuisson. Sinon le goût correspond bien.

Par kayaki le 2013-04-30

pas terrible cette recette, triste les biscuits, pas de conseil pour les rendre plus agréable, manque de parfum, ajouter de la vanille ou du citron rapé; faite un badigeon de jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour donner une couleur.

Par georgeBH le 2012-05-08

Mais c'est justement l'absence de tout ces aromates qui en fait quelque chose de bon. Les meilleures choses sont souvent les plus simples.

Par nono20 le 2013-02-04

On a beaucoup aimé, le goût y est mais ils ne sont vraiment pas présentable!! Je voudrai m'en servir de base pour un cheese cake. Un astuce pour qu'ils ressemblent à  la photo?

Par tinnou le 2012-05-06

est il possible de le faire comme biscuit pour un entremet? j ai un cercle de 25 cm de diametre merci bcp de votre reponse

Par audesam le 2012-03-08

FAIRE COMME BASE un gateau roulé et découpé deux ou trois cercles avec la forme désirée idéale la pate du gateau roulé pour faire un gateau

Par georgeBH le 2012-05-08

ces palets semblent bien appetissant ,une question pour les novices, que veux dire dans la preparation "Incorporer sans donner trop de corps la farine et la levure chimique. "

Par kikour9 le 2012-02-28

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