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Sablés fondants aux noix
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@ 750g Imagination
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Par Navarro

Une recette à tester aux allergiques des oeufs !

Ingrédients (10 personnes)

  • 2g d'extraits de vanille
  • Sucre glaceSucre glace
  • Sucre20g de sucres
  • Noix de pécan50g de noix de pécans ( éventuellement caramélisées )
  • Farine de blé blanche (T55)120g de farine T.45
  • Sel ou sel fin2 grammes de sel
  • Beurre100g de beurre en pommade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille puis le mélange à base de farine. Fouetter pour incorporer.

  3. 2

    Travailler à la spatule pour obtenir une pâte homogène.

  4. 3

    Prélever de grosses noix de pâte et les façonner 10 boules de la taille de balles de ping-pong.

  5. 4

    Disposer les sablés sur la plaque et enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir sur la plaque. Recouvrir généreusement de sucre glace avant de servir ! Bon appétit !

Conseils

Préchauffer le four à 170°. Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Mélanger la farine, le sel et les noix de pécans hachées

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