Une fantaisie au coeur de confiture de lait, recouvert d'une pâte à sucre aromatisée....un subtil mélange en bouche qui n'est pas s'en rappeler les bonbons car en sac de la célèbre marque Haribo.
Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte sablée
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250g de farine
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100g de beurre pommade
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125g de sucre
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50g d'amande en poudre
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1 œuf
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2 c à s de levure
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Arôme vanille
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1 jaune d'œuf
Pour la décoration
- 250g de pâte à sucre marshmallow
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1 pot de confiture de lait
- Emporte-pièce
Préparation
- 1
La pâte sablée. Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre, l'arôme et l'oeuf. Pétrir la pâte avec les mains.
- 2
Former une boule (à cette étape, vous pouvez aromatiser votre pâte avec de la cannelle, de l'orange, du citron...). Etaler la pâte au rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce. Disposer sur une plaque de papier sulfurisé.
Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits. Enfournez 7-8 minutes et les sortir du four lorsqu'ils commencent à peine à dorer. - 3
Etaler votre pâte à sucre et découper à l'aide du même emporte-pièce votre forme.
- 4
Il ne vous reste plus qu'à monter vos sablés. Pour cela, recouvrir la totalité de chaque sablé d'une fine couche de confiture de lait puis déposer votre forme en pâte à sucre au dessus. Et voilà, y'à plus qu'à déguster avec une bonne tasse de thé!
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