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25min
Facile
Budget moyen
Des cubes de sablés légèrement croquants et moëlleux à l'intérieur.
Ingrédients (5 personnes)
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1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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1 pincée de sel
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30g de sucre
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50g de pâte pistache maison
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100g de beurre
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130g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Sortez le beurre du frigo et coupez-le en dés.
- Mélangez-le à la pâte de pistache en amalgamant bien avec les doigts.
- Ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la farine tamisée. Fraisez bien la pâte (2/3 minutes) et formez une boule que vous mettrez au frigo une bonne heure.
- Préchauffez le four à 180°.
- Formez des petits cubes ( environ 20) et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes.
- Faites les refroidir sur une grille et conservez-les dans un boîte hermétique.
- Sortez le beurre du frigo et coupez-le en dés.
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