Se connecter
4.2/5 (11 votes)
Photo par : 750 grammes

Craquez pour les marrons glacés

  • Facile
  • Assez cher
  • 5 min
  • 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • les grains d'une gousse de vanille
  • 1 jus d'orange
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 5 brindilles d'aneth (ou de cerfeuil)
  • 8 marrons glacés
  • 50 g de beurre
  • 16 noix de Saint-Jacques bretonnes

Préparation

Étape 1 :

Lavez et ciselez finement l'aneth.
Poêlez les Saint-Jacques et les brisures de marrons avec le filet d'huile d'olive de chaque côté.
Réservez-les au chaud.
Dans une petite casserole, disposez le beurre en morceaux. Fouettez-le pour faire une sauce mousseuse.
Incorporez les grains de vanille et le jus d'orange.
Disposez 4 noix de Saint-Jacques par assiette.
Saupoudrez-les d'aneth ciselé.Versez tout autourun cordon de sauce vanille.

Saint-Jacques tout juste rôties aux marrons glacés

Ingrédients
(4 personnes)

  • les grains d'une gousse de vanille
  • 1 jus d'orange
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 5 brindilles d'aneth (ou de cerfeuil)
  • 8 marrons glacés
  • 50 g de beurre
  • 16 noix de Saint-Jacques bretonnes

Lavez et ciselez finement l'aneth.
Poêlez les Saint-Jacques et les brisures de marrons avec le filet d'huile d'olive de chaque côté.
Réservez-les au chaud.
Dans une petite casserole, disposez le beurre en morceaux. Fouettez-le pour faire une sauce mousseuse.
Incorporez les grains de vanille et le jus d'orange.
Disposez 4 noix de Saint-Jacques par assiette.
Saupoudrez-les d'aneth ciselé.Versez tout autourun cordon de sauce vanille.

Conseils

Les Saint-Jacques ne doivent pas être trop cuites

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

très bon

Voir le commentaire

Très bonne association pour la sauce, la douceur de la vanille enlève l'acidité de l'orange. Excellent mariage. Par contre les marrons glacés je n'ai pas aimé. A refaire sans les marrons.

Voir le commentaire

recette original les saveurs ce melange tres biens et les gouts se prononces les uns appret les autres!!! extra

Voir le commentaire

Originale et simple, un succès!

Voir le commentaire
  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food