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Sainte-Maure de Touraine grillé à la compote de poire au poivre et au miel
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Fromages de chèvre /ANICAP
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Par Fromages de Chèvre

Chèvre et compote, une délicieuse alliance

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurreune noix de beurre
  • Poivre1/2 cuillère à café de poivre moulu
  • Miel2 cuillères à soupe de miel
  • Poire2 poires tendres
  • 1 SainteMaure de Touraine de 250 gr

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et taillez les poires en petits morceaux.
    Faites les revenir au beurre dans une casserole.
    Ajoutez le miel le poivre et un peu d'eau, laissez cuire 30 mn sur feu moyen pour obtenir une compote fondante, laissez refroidir.

  2. 2

    Coupez le Sainte-Maure de Touraine en deux dans la longueur puis en tranches.
    Plantez un pique en bois dans chaque morceau puis passez les 2 mn sous le grill du four ou 1mn à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Servez aussitôt avec la compote.

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