Salade aux accents Italiens et Croûtons Aillés

Préchauffez le grill de votre four à 200°C. Réalisez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, la moutarde et l'huile d'olive. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre et réservez. Ciselez finement le basilic, coupez les tomates cerises en 4 et les tranches de bresaola en lanières.

Badigeonnez les tranches de pain de mie d'huile d'olive et faites les dorer sous le grill du four. A la sortie du four, frottez les tranches de pain de mie avec la gousse d'ail épluchée puis détaillez-les au couteau ou à l'emporte-pièce.

Dressez le mélange de jeunes pousses dans les assiettes, arrosez de vinaigrette et parsemez de tomates cerises, billes de mozza, bresaola et croûtons. Finissez en parsemant de basilic et servez aussitôt.