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22min
Très facile
Bon marché
Par Nadine du blog Quand Nad cuisine...
Une belle salade pour mettre du soleil dans les assiettes quand il manque un peu dehors!
Ingrédients
2 personnes
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110 g de maïs égoutté
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100 g de quinoa
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½ poivron orange
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½ poivron rouge
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. bombée(s) de vinaigre de xérès
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Ciboulette ciselée
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire le quinoa rincé dans deux fois son volume d'eau. Débuter la cuisson à l'eau froide et couvrir dès ébullition, laisser cuire pendant 12 min. Laisser couvert encore 5 min hors du feu puis rincer à l'eau froide.
- 2
Dans un saladier mélanger le quinoa avec les poivrons pelés taillés en dés et le maïs. Arroser d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer.
- 3
Mélanger et placer au réfrigérateur quelques heures.
- 4
Servir bien frais parsemé de ciboulette.
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