Se connecter Icone utilisateur

Recette précédente

Icone croix de fermeture
Salade d'endives rouges à l'aquitaine Voir la recette

Recette suivante

Icone croix de fermeture
Salade croquante d'automne aux pétales panés de Saint Albray Voir la recette
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile -/5
Photo par : Perle du Nord

Une entrée très frâiche et colorée.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 Endives Rouges spéciales Salade Perle du Nord
  • 250g de quinoa
  • 2 pommes Jonagold
  • 2 c à c de jus de citron
  • 4 c à c d’huile d’olive
  • 2 c à c de moutarde

Étape 1 :

Rincez abondamment les graines de quinoa pour éliminer le côté amer. Dans une casserole, versez le quinoa avec 1 fois ½ son volume d’eau froide. Laissez cuire 15 min à feu moyen sans couvrir. Laissez ensuite reposer 10 min hors du feu, toujours sans couvrir, pour obtenir un quinoa ferme et aérien. Réservez au frais.

 

Étape 2 :

Coupez les Endives Rouges spéciales Salade en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement. Coupez les pommes en bâtonnets et ajoutez-y le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.

 

Étape 3 :

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique.

Mélangez le quinoa, les endives, les pommes et les raisins secs. Salez, poivrez et ajoutez la vinaigrette.  

Décorez de quelques feuilles de thym. Servez frais et dégustez !

Salade d’Endives, quinoa et raisins secs

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 Endives Rouges spéciales Salade Perle du Nord
  • 250g de quinoa
  • 2 pommes Jonagold
  • 2 c à c de jus de citron
  • 4 c à c d’huile d’olive
  • 2 c à c de moutarde

Etape 1 :

Rincez abondamment les graines de quinoa pour éliminer le côté amer. Dans une casserole, versez le quinoa avec 1 fois ½ son volume d’eau froide. Laissez cuire 15 min à feu moyen sans couvrir. Laissez ensuite reposer 10 min hors du feu, toujours sans couvrir, pour obtenir un quinoa ferme et aérien. Réservez au frais.

 

Etape 2 :

Coupez les Endives Rouges spéciales Salade en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement. Coupez les pommes en bâtonnets et ajoutez-y le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.

 

Etape 3 :

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique.

Mélangez le quinoa, les endives, les pommes et les raisins secs. Salez, poivrez et ajoutez la vinaigrette.  

Décorez de quelques feuilles de thym. Servez frais et dégustez !

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food