• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Salade d'agneau à la thailandaise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (3 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Salade d'agneau à la Thaïlandaise Video 1 sur 15
@ Agneau Presto
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Agneau Presto
Par Agneau Presto

Une salade d'agneau aux saveurs asiatiques.
Une recette proposée par Pascale du blog 'C'est moi qui l'ai fait'.

Ingrédients

4 personnes
  • Rôti d'agneau2 rôti d'agneau minis

Pour la marinade

  • Ail1 gousse d'ail
  • Gingembre1 morceau de gingembre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin3 pincées de sel ou sel fin

Pour la salade

  • jeunes pousses4 grosses poignées de jeunes pousses
  • Concombre2 concombres
  • Radis12 radis
  • Coriandre1 poignée de coriandre
  • MentheFeuille de menthe

Pour la vinaigrette

  • Sauce de poisson4 c. à s. de sauce de poisson ou 4 c à s de nuoc mam
  • Citron vert1 citron vert (jus)
  • Sucre roux2 c. à c. de sucre roux
  • Piment rouge½ piment rouge

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez le rôti dans un plat creux.

  2. 2

    Pelez l'ail et le gingembre puis râpez-les au dessus d'un petit bol.
    Ajoutez l'huile d'olive, mélangez puis versez sur la viande.
    Mélangez avec vos mains afin de bien enrober la viande.

  3. 3

    Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre et le piment.

  4. 4

    Répartissez les pousses de salade sur 4 assiettes ou sur un grand plat.
    Coupez le concombre en tranches très fines et répartissez-les sur la salade.
    Coupez les radis en rondelles très fines et répartissez-les également sur la salade.
    Ajoutez la coriandre et la menthe ciselée.

  5. 5

    Faites chauffer une poêle sur feu vif et faites cuire les mini-rôtis sur toutes leurs faces, en les gardant rosés.

  6. 6

    Déposez-les sur une planche, laissez reposer deux minutes puis tranchez-les.
    Répartissez la viande sur les assiettes ou sur le plat puis arrosez avec la vinaigrette.
    Servez immédiatement.

Commentaires

Idées de recettes