Recette - Salade d'ananas à la verveine et à la liqueur Grand Marnier

Salade d'ananas à la verveine et à la liqueur Grand Marnier

Ma salade d'ananas à la verveine et à la liqueur Grand Marnier est idéale pour clore un dîner un peu riche. Un dessert du plus bel effet, dont je vous livre la recette... par pure générosité. Si, si, j'insiste.

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Ingrédients

1 ananas (500g épluché)

50g de sucre

10 cl d'eau

20 cl de jus d'orange

½ citron vert

1 sachet de verveine

8 cl de liqueur Grand Marnier

Tous les ingrédients

Préparation

1 Épluchez et taillez en bâtonnets l'ananas, sans oublier de retirer le cœur qui est dur.
2 Faites bouillir l'eau, le jus d'orange, le zeste du citron vert râpé fin et le sucre.
3 Ajoutez le sachet de verveine et la liqueur Grand Marnier, puis les ananas. Laissez refroidir puis retirer le sachet de verveine.
4 Servez très frais en décorant le plat avec quelques framboises ou quelques dés de mangues ou, encore, des grains de fruits de la passion.
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Toutes les étapes

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Conseils

Vous pouvez, bien entendu, utiliser des ananas en boîte. Dans ce cas, remplacez l'eau et le sucre par le jus de la boîte (15 cl).

Le conseil de Nicolas
Si vous souhaitez que le parfum de la verveine et de la liqueur Grand Marnier se diffuse mieux dans les ananas, préparez cette recette la veille de la dégustation. Vous aurez ainsi une harmonie beaucoup plus subtile entre la finesse du Grand Marnier et la puissance de l'ananas.

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