Idéale pour clore un dîner un peu riche, ma salade d'ananas à la verveine et au Grand Marnier® émoustillera vos papilles. Un dessert du plus bel effet, dont je vous livre la recette... par pure générosité. Si, si, j'insiste.
Ingrédients (4 personnes)
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1 sachet de verveine
- 8 cl de liqueur Grand Marnier
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½ citron vert
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20 cl de jus d'orange
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50g de sucre
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10 cl d'eau
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1 ananas (500g épluché)
Préparation
- 1
Epluchez et taillez en bâtonnets l'ananas, sans oublier de retirer le coeur qui est dur. Faites bouillir l'eau, le jus et le zeste du citron vert râpé fin, le sucre et le jus d'orange.
- 2
Ajoutez le sachet de verveine et la liqueur Grand Marnier®, puis les ananas. Laissez refroidir puis retirer le sachet de verveine. Servez très frais en décorant le plat avec quelques framboises ou quelques dés de mangues ou, encore, des grains de fruits de la passion.
Conseils
LE CONSEIL DE NICOLAS Si vous souhaitez que le parfum de la verveine et de la liqueur Grand Marnier ® se diffuse mieux dans les ananas, préparez cette recette la veille de la dégustation.MON STRATAGEME DU JOUR Vous pouvez, bien entendu, utiliser des ananas en boîte. Dans ce cas, remplacez l"eau et le sucre par le jus de la boîte (15 cl).Vous pouvez, bien entendu, utiliser des ananas en boîte. Dans ce cas, remplacez l"eau et le sucre par le jus de la boîte (15 cl).
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