Salade de bœuf à la Thaïlandaise et sa sauce soja

Dans un plat creux je mets le boeuf avec 2 c à s de sauce de poisson et 1 c à s de jus de citron. Je laisse mariner environ 3 heures en retournant la viande régulièrement.

J'égoutte la viande et je la fais cuire sur un gril puis je la laisse reposer 5 mn.

Pendant ce temps-là, je mélange ensemble le concombre, le poivron, l'oignon et la menthe.

Je fouette ensemble le reste de jus de citron et la sauce de poisson, le sucre, la sauce de soja et l'ail.

Je verse la sauce sur la salade, mélange le tout.

Je répartis la salade dans 4 assiettes et je dispose dessus des tranches de boeuf.

Je sers aussitôt.