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Salade de Champignons de Paris à la moutarde et au parmesan
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Par P'tit Chef

Une salade idéale pour les soirs d'été.

Ingrédients

2 personnes
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris à 250 g
  • ParmesanParmesan
  • Échalote1 échalote
  • Moutarde mi-forte1 c. à s. bombée(s) de moutarde mi-forte
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CibouletteCiboulette
  • AilAil moulu
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :

  1. 1° Laver, éplucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris
    2° Emincer l'échalote et ciseler la ciboulette
    3° Mélanger le tout dans un grand saladier et remuer
    4° Préparer dans un bol, la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel poivre (ajouter une petite quantité d'eau pour allonger la sauce).
    5° Ajouter la vinaigrette dans la préparation
    6° Bien remuer pour répartir les aromates et l'assaisonnement. Servir bien frais.

Conseils

Pour plus de facilité, il est possible d'utiliser une barquette de champignons de Paris prêt à l'emploi !

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Idées de recettes