Le goût acide de la pomme verte chatouille la langue ce qui rappelle le savoureux jus de citron, mais avec une chair lisse, dure et croquante sous la dent. Mélanger ses saveurs délicates avec du poisson blanc et de la chair de crabe sera titiller vos papilles.Une recette proposée par 'Candydous'.
Ingrédients (2 personnes)
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12 jus de citron
- Poivre noir, vert et rose fraichement moulus
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2 c à s de mayonnaise
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12 bâtonnets Saveur Coraya
- 150g merlu
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1 pomme verte Granny Smith
Préparation
- 1
Blanchir le poisson quelques secondes dans l'eau bouillante. laisser refroidir et émietter avec les doigts, en enlevant soigneusement les arêtes que vous pourriez avoir. Laisser refroidir.
- 2
Hacher très finement les batonnets de crabe et les mélanger avec le poisson. Ajouter la mayonnaise et un peu de jus de citron. Bien mélanger et rectifier si nécessaire. Placer au réfrigérateur 1 heure.
- 3Laver la pomme. Avec l'aide d'une mandoline couper des tranches dans la partie la plus épaisse. Les mettre dans un bol avec de l'eau et une cuillère à café de jus de citron.
- 4
Assembler la salade en combinant alternativement une couche de tranches de pomme avec une couche du mélange de poisson et de chair de crabe en terminant par une tranche de pomme. Poivrer le tout et servir.
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