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Photo par : Pascale Weeks

Pour un brunch ou à servir en dessert avec une tarte au chocolat par exemple.

  • Facile
  • Bon marché
  • 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • ½ cuil. à café d'épices à pain d'épices
  • 1 à 2 cuil. à soupe de sucre roux
  • 1 demigrenade
  • 1 mangue
  • 1 citron
  • 3 kiwis
  • 4 oranges

Préparation

Étape 1 :

Prélevez les zestes des oranges et du citron.
Retirez les extrémités des oranges, afin qu'elles tiennent debout sur une planche.
A l'aide d'un bon couteau, retirez la peau en plusieurs fois en partant du haut vers le bas, tout en suivant l'arrondi du fruit.
Retirez éventuellement le reste de peau blanche.
Au dessus d'un grand bol, afin de récupérer le jus, passez le couteau entre la membrane et la chair, au niveau de chaque segment, afin de libérer les segments (suprêmes). A la fin, pressez légèrement le reste des membranes pour récupérer le jus.
Ajoutez les zestes dans le bol.

Étape 2 :

Pelez les kiwis, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, retirez la partie blanche un peu dure puis coupez la chair en dés.
Ajoutez-les dans le bol avec les oranges.

Étape 3 :

Pelez la mangue, coupez-la en deux en longeant le noyau, retirez le noyau puis coupez la chair en cubes. Ajoutez-les dans le bol.

Étape 4 :

Retirez les graines de la demi-grenade puis ajoutez-les dans le bol avec le restant des fruits.
Ajoutez les épices, le sucre puis mélangez.
Couvrez puis réservez au frais.
Au moment de servir, goutez et ajoutez éventuellement plus de sucre.

Salade de fruits à la grenade

Ingrédients
(6 personnes)

  • ½ cuil. à café d'épices à pain d'épices
  • 1 à 2 cuil. à soupe de sucre roux
  • 1 demigrenade
  • 1 mangue
  • 1 citron
  • 3 kiwis
  • 4 oranges

Etape 1 :

Prélevez les zestes des oranges et du citron.
Retirez les extrémités des oranges, afin qu'elles tiennent debout sur une planche.
A l'aide d'un bon couteau, retirez la peau en plusieurs fois en partant du haut vers le bas, tout en suivant l'arrondi du fruit.
Retirez éventuellement le reste de peau blanche.
Au dessus d'un grand bol, afin de récupérer le jus, passez le couteau entre la membrane et la chair, au niveau de chaque segment, afin de libérer les segments (suprêmes). A la fin, pressez légèrement le reste des membranes pour récupérer le jus.
Ajoutez les zestes dans le bol.

Etape 2 :

Pelez les kiwis, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, retirez la partie blanche un peu dure puis coupez la chair en dés.
Ajoutez-les dans le bol avec les oranges.

Etape 3 :

Pelez la mangue, coupez-la en deux en longeant le noyau, retirez le noyau puis coupez la chair en cubes. Ajoutez-les dans le bol.

Etape 4 :

Retirez les graines de la demi-grenade puis ajoutez-les dans le bol avec le restant des fruits.
Ajoutez les épices, le sucre puis mélangez.
Couvrez puis réservez au frais.
Au moment de servir, goutez et ajoutez éventuellement plus de sucre.

Conseils

Si vous n'avez pas d'épices à pain d'épices, ajoutez de la cannelle moulue et un peu de gingembre moulu.

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